Quando arriva l’autunno, la mia cucina si riempie sempre di spezie, noci e carote fresche. Sì, è il momento giusto per preparare una torta alle carote perfetta. Ogni volta che la preparo, mi ricordo quanto sia facile ottenere un risultato così aromatico e soffice con una semplice combinazione di ingredienti. Provatela, perché questo dolce riesce sempre bene.
Come preparare una torta alle carote che riesce sempre?
Preparare il dessert perfetto non è affatto difficile: bastano pochi semplici ingredienti e un po’ di pazienza. La torta alle carote che riesce sempre si prepara in modo simile ai semplici e deliziosi muffin: anche un dilettante della pasticceria può cimentarsi nella sua preparazione.
Basta unire gli ingredienti secchi e quelli liquidi in ciotole separate, poi mescolare e aggiungere le carote fresche, succose e grattugiate. Il composto ben amalgamato va poi versato in una tortiera e infornato. Una volta cotta, la torta va lasciata raffreddare e decorata con una crema a base di formaggio cremoso, burro e zucchero. Infine, non può mancare una manciata di noci tritate per decorare. Questo è tutto: un torta alle carote profumata e soffice che viene sempre perfetta e delizia tutti coloro che la assaggiano.
Torta alle carote che viene sempre bene – ricetta
Ingredienti:
Torta:
- 300 g di carote grattugiate,
- 240 g di farina di frumento,
- 100 g di zucchero,
- 120 ml di olio,
- 3 uova,
- 1 cucchiaino raso di lievito in polvere,
- 3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio,
- 1 cucchiaino raso di cannella,
- una manciata di noci.
Crema:
- 500 g di formaggio cremoso,
- 150 g di burro,
- 150 g di zucchero,
- noci preferite per decorare.
Preparazione:
Tritare finemente le noci.
Setacciare la farina con il lievito e il bicarbonato in una ciotola. In un’altra ciotola sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, l’olio e la cannella. Mescolare il tutto. Aggiungere la carota grattugiata (strizzandola se rilascia succo). Mescolare accuratamente. Quindi aggiungere i prodotti in polvere e le noci. Mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire su una teglia rivestita con carta da forno delle dimensioni di 30 x 24 cm. Cuocere in forno a 180 °C per circa 40-45 minuti.
Ora preparare la crema. Mescolare il formaggio cremoso con il burro ammorbidito. Aggiungere lo zucchero a velo e frullare il tutto.
Spalmare la crema sulla base raffreddata. Decorare con le noci preferite.
