Se siete alla ricerca di uno spuntino sano, delizioso e facile da preparare, le frittelle di carote e formaggio sono la scelta ideale. Questa ricetta si prepara in meno di 30 minuti, senza farina e senza friggere, mantenendo tutto il sapore e la consistenza che le rendono irresistibili. Sono leggere, cremose e perfette per ogni momento della giornata.
Ingredienti
- 2 carote medie, grattugiate
- 100 g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 3 cucchiai di farina d’avena fine
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Sale, pepe e noce moscata a piacere
- 1 cucchiaino di olio d’oliva per la teglia
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C e preparare una teglia con carta oleata o olio spray.
- In una ciotola, mescolare le carote grattugiate, il formaggio, le uova e l’avena fino a formare un impasto omogeneo.
- Aggiungere sale, pepe, noce moscata e aglio tritato e mescolare bene.
- Formare l’impasto in piccole palline o dischi e disporli sulla teglia, lasciando spazio tra l’uno e l’altro.
- Infornare per 20-25 minuti, finché non saranno dorate e sode all’esterno, ma cremose all’interno.
Queste frittelle sono ideali per accompagnare un pasto, come antipasto o come spuntino salutare. Inoltre, la versione al forno le rende molto più leggere rispetto alla tradizionale versione fritta.
