Scoprite quali sono le caratteristiche che contraddistinguono ciascuno di questi tipi di latticini. È comune trovare tutti i tipi di prodotti caseari nei frigoriferi dei supermercati. Gli yogurt si trovano spesso insieme e per questo motivo i clienti spesso si confondono tra yogurt naturale e greco. Anche se sembrano uguali, la verità è che hanno diverse differenze tra loro e questo può influenzare la vostra scelta a seconda di ciò che state cercando nella vostra dieta.
Caratteristiche dello yogurt naturale
Lo yogurt magro si ottiene facendo fermentare il latte con colture batteriche specifiche. Una volta che il latte è fermentato, lo yogurt risultante può contenere zucchero liquido. Inoltre, ha una consistenza più liquida e più liscia a causa della presenza del siero di latte liquido.
D’altra parte, ha meno proteine e più carboidrati e zuccheri, a seconda che sia zuccherato o meno. Un’altra grande differenza è il gusto, più delicato e leggermente più dolce.
Caratteristiche dello yogurt greco
Il suo processo di produzione è simile a quello dello yogurt normale, anche se subisce un ulteriore processo di filtrazione per rimuovere il siero liquido, che gli conferisce una consistenza più densa e cremosa.
A differenza del semplice, contiene più proteine grazie alla concentrazione di solidi del latte. Ha anche meno carboidrati e zuccheri a causa del processo di filtrazione che rimuove parte del lattosio, motivo per cui ha un sapore più intenso e leggermente acido.
Qual è lo yogurt migliore
- Se cercate più proteine per recuperare dopo un allenamento o sentirvi sazi più a lungo, lo yogurt greco è la scelta migliore.
- Se invece preferite meno calorie e una consistenza più leggera, lo yogurt semplice è la scelta giusta.
- Entrambi forniscono calcio, probiotici e vitamine, ma lo yogurt greco tende ad essere più ricco di grassi (a meno che non si scelga la versione senza grassi).
