Una ricetta proteica ricca di fibre che potete modificare a vostro piacimento per preparare un piatto secondo le vostre preferenze. Un indicatore per capire se il vostro piatto è salutare è quello di prestare attenzione ai colori degli ingredienti che lo compongono. Più colori rappresentano gli alimenti, purché siano naturali, più sostanze nutritive è probabile che vengano incorporate. Questa ricetta di un piatto senza farina è perfetta per mangiare sano senza richiedere troppo tempo per la preparazione. Si tratta di un involtino ripieno di tonno che non solo è facile da preparare, ma è anche ricco di fibre e proteine. Per prepararli, tutto ciò che serve è una teglia quadrata o rettangolare e pochi ingredienti. Gli involtini hanno due carote intere crude, due uova, una cipolla e sale. Per il ripieno sono necessari una scatoletta di tonno, una scatoletta di chicchi di mais, due cucchiai di formaggio cremoso, mezzo avocado, coriandolo e qualche foglia di rucola. Potete anche usare il condimento che preferite.
Come preparare gli involtini di tonno
Sebbene l’idea per facilitarne la preparazione sia quella di prepararli su una piastra, se è più comodo per voi, possono essere preparati anche in forno. Ma con le alte temperature, è sempre meglio evitare di accenderlo. Quindi la prima cosa da fare sulla piastra sarà l’impasto senza farina. Per farlo, lavate la carota in abbondante acqua – dato che poi non verrà bollita – togliete tutta la buccia e grattugiatela.
In una ciotola capiente, mescolare la carota grattugiata con le due uova intere. Con le mani, incorporare gli ingredienti come se si trattasse di un impasto. Poi condite a piacere con sale, pepe e origano, se vi piace, e mescolate di nuovo per qualche minuto in modo che il tutto sia ben distribuito.
Oliate la piastra e mettetela sul fornello a fuoco basso. Trasferite il preparato sulla piastra formando uno strato di circa un centimetro di spessore. Quando inizia a dorare sul fondo, con una spatola larga girate e fate cuocere l’altro lato quel tanto che basta per legare il tutto, ma non tanto da farlo diventare croccante. L’obiettivo è quello di poter piegare l’impasto di carote.
Una volta che l’impasto è pronto, toglietelo dal fuoco e, in una ciotola a parte, mescolate il formaggio cremoso con il tonno, il mais e il coriandolo e condite di nuovo a piacere. Mescolare il tutto e ricoprire la pasta di carote con questa pasta. Disporre le foglie di rucola. Arrotolare il tutto come un pionono e tagliare in porzioni pronte da servire.
Questa è una ricetta ultra-versatile, quindi potete cambiare e combinare gli ingredienti per prepararla a vostro piacimento. Il tonno può essere sostituito con del pollo a pezzetti o anche il formaggio cremoso con la mozzarella. Dovrete solo sperimentare le opzioni che più vi piacciono.
