I succhi sono solitamente associati a miscele fresche e fruttate. Tuttavia, per le loro proprietà salutari, è meglio bere composizioni a base di verdure. Il succo preparato con questo ortaggio popolare può fare miracoli. Quando è di stagione, vale la pena prepararne una quantità maggiore. Il cavolo bianco giovane è disponibile nei negozi o nei mercati da maggio a fine agosto. Di solito le sue foglie vengono utilizzate per preparare involtini di cavolo, cavolo con carne o insalate fresche. Vale la pena utilizzarle per preparare un prodotto insolito, ovvero il succo di cavolo bianco.
Succo di cavolo bianco: a cosa serve?
Il cavolo bianco è un ortaggio ricco di vitamine A, C, E, K e vitamine del gruppo B. Inoltre, integra il fabbisogno di minerali quali: calcio, potassio, ferro, zolfo, fosforo, rame, manganese. Non si può dimenticare l’alto contenuto di antiossidanti e fibre alimentari.
Grazie a ciò, il succo di cavolo bianco fa miracoli per l’apparato digerente. Berlo regolarmente allevia l’infiammazione intestinale e previene lo sviluppo di ulteriori infiammazioni. La bevanda aiuta a lenire la mucosa gastrica irritata e allevia i sintomi dell’ulcera.
Inoltre, agirà come un probiotico naturale, ripristinando la microflora batterica intestinale. Per questo motivo, il succo di cavolo bianco è consigliato in caso di indigestione. Aiuterà in caso di stitichezza, regolando il ritmo delle evacuazioni, e neutralizzerà il bruciore di stomaco e l’esofagite.
Grazie alla sua azione antiossidante, il succo di cavolo bianco può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare tumori e malattie neurodegenerative. In particolare, può proteggere dai tumori femminili (seno, ovaie) e maschili (prostata, testicoli). Rallenta i processi di invecchiamento precoce e neutralizza l’azione dei radicali liberi.
Inoltre, il succo di cavolo bianco aiuta ad aumentare la resistenza. La sua azione antinfiammatoria e antivirale sostiene l’organismo non solo nella vita quotidiana, ma anche nel periodo autunnale e invernale, quando siamo particolarmente esposti ai raffreddori.
Come preparare il succo di cavolo bianco?
Preparare il succo di cavolo bianco è semplicissimo. Durante la stagione ne preparo una quantità maggiore. Approfitto del fatto che il prezzo è più basso e mi basta fino all’anno successivo. Non solo è sano, ma anche delizioso.
Ingredienti:
- 500 g di cavolo bianco
- 2 bicchieri d’acqua.
Pulite il cavolo e eliminate le foglie esterne appassite. Tagliate il cavolo a striscioline e mettetelo in un estrattore a bassa velocità. Se non ne avete uno, potete frullare le foglie in un frullatore con l’aggiunta di due bicchieri d’acqua.
Filtrare il cavolo tritato con un colino a maglia fine. Il succo di cavolo bianco così ottenuto va bevuto subito dopo la preparazione. È anche possibile versarlo in bottiglie precedentemente sterilizzate, pastorizzarlo e conservarlo più a lungo.
Chi dovrebbe bere il succo di cavolo bianco?
Il succo di cavolo bianco dovrebbe essere bevuto soprattutto da chi soffre di ulcere gastriche. Dovrebbe essere assunto anche dai pazienti che soffrono di frequenti disturbi dell’apparato digerente, come indigestione, bruciore di stomaco, flatulenza e dolori addominali. È consigliato anche alle donne in gravidanza, poiché è ricco di prezioso acido folico.
Tuttavia, alcune persone dovrebbero evitare il succo di cavolo bianco. Ciò vale soprattutto per coloro che hanno già manifestato allergie a questo ortaggio. La bevanda può essere dannosa per i pazienti affetti da pancreatite o che soffrono spesso di diarrea.
