Il classico dolce americano si reinventa, trasformandosi in un’alternativa più sana ma altrettanto deliziosa. I brownies sono uno di quei dolci che piacciono a tutti: succulenti, intensi e con quell’irresistibile tocco di cioccolato che non delude mai. Tuttavia, spesso vengono scartati per il loro alto contenuto di calorie e zuccheri. La buona notizia è che esistono versioni più leggere, economiche e veloci che consentono di godere dello stesso piacere senza complicazioni. Tra queste, trionfa il brownie senza farina, un’opzione perfetta per chi vuole stare attento all’alimentazione, è intollerante al glutine o semplicemente vuole provare qualcosa di diverso. La cosa migliore è che si prepara con ingredienti molto semplici e in meno di 30 minuti può essere pronto per accompagnare un caffè o un bicchiere di latte al mattino. Questo dolce dimostra che mangiare sano non significa sempre rinunciare ai dolci.
Ingredienti
- 1 mela. 2,09 € / 1 kg.
- 1 uovo. 2,80 € / 1 dozzina.
- 6 noci. 4,56 € / 350 g.
- 1 cucchiaino di lievito in polvere. 2,69 / 96 g.
- 2 cucchiai di cacao in polvere. 1,85 € / 400 g.
- 0% Gocce di cioccolato senza zucchero. 4,39 € / 100 g.
Come preparare questo brownie senza farina
- Sbucciare e tagliare a pezzi la mela, metterla in un bicchiere insieme all’uovo, al cacao e al lievito in polvere, frullare.
- Versare metà dell’impasto in uno stampo, aggiungere le noci e coprire con il resto dell’impasto.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e cuocere nel microonde per 2/3 minuti alla massima potenza. Se risulta ancora morbido, cuocere per qualche altro secondo fino a quando non sarà ben cotto.
Proprietà e benefici del cioccolato fondente
Il cioccolato fondente è noto per i suoi molteplici benefici per la salute, grazie al suo alto contenuto di cacao, ricco di antiossidanti come i flavonoidi. Questi composti aiutano a migliorare la circolazione sanguigna, riducendo la pressione arteriosa e il rischio di malattie cardiovascolari.
Inoltre, il cioccolato fondente può contribuire a migliorare l’umore e le funzioni cognitive, grazie alla sua capacità di stimolare il rilascio di endorfine e serotonina nel cervello. È stato anche associato a proprietà antinfiammatorie e può aiutare a proteggere la pelle dai danni causati dai raggi UV.
Dal punto di vista nutrizionale, il cioccolato fondente è una buona fonte di minerali come ferro, magnesio e zinco. Tuttavia, è importante consumarlo con moderazione a causa del suo contenuto calorico e di zuccheri. Pur essendo più sano del cioccolato al latte, il cioccolato fondente dovrebbe essere scelto con un’alta percentuale di cacao (70% o più) per massimizzarne i benefici e ridurre al minimo lo zucchero aggiunto. In questo modo, diventa un’opzione deliziosa e nutriente all’interno di una dieta equilibrata.
Proprietà per 100 g di cioccolato fondente:
- Calorie: circa 500-600 kcal.
- Grassi: 30-40 g (di cui saturi: 15-25 g).
- Carboidrati: 30-40 g (di cui zuccheri: 20-30 g).
- Proteine: 7-10 g.
- Fibre: 5-8 g.
- Ferro: 6-10 mg.
