Un po’ di frutta, latticini e un pizzico di creatività possono dare vita a dessert salutari che piaceranno ai bambini e li aiuteranno a mangiare sano. Con l’arrivo della stagione calda, gli snack sani e freschi diventano indispensabili. La merenda non è più solo caffè con latte caldo, ma i più piccoli preferiscono alternative diverse. I genitori, dal canto loro, devono pensare a cosa offrire loro che sia gustoso, nutriente e che si possa preparare in casa senza spendere una fortuna. Per loro, questi gelati fatti in casa ed economici possono essere una soluzione. Questa ricetta è più sana di qualsiasi gelato che potete trovare in commercio. Innanzitutto, vi permette di controllare la qualità degli ingredienti che utilizzate: potete scegliere frutta fresca e latticini, nonché la quantità di dolcificanti da aggiungere. Non contiene additivi ed evita le sostanze chimiche industriali che vengono solitamente aggiunte per conservare più a lungo i prodotti. Infine, puoi adattarlo alle esigenze alimentari della tua famiglia se qualcuno segue una dieta speciale.
Gelato alla fragola fatto in casa senza zucchero
Per preparare questo gelato avrai bisogno solo di quattro ingredienti e di qualcosa che ti serva da stampo contenitore. Userai 1 ½ tazza di latte, che può essere intero se vuoi un gelato più cremoso o scremato se vuoi un risultato più leggero. Ti serviranno anche cinque cucchiai di latte in polvere e ½ lattina di latte condensato. Le fragole sono l’opzione che attira maggiormente l’attenzione dei più piccoli e ne occorreranno 200 grammi, ma puoi sostituirle con qualsiasi altro tipo di frutta.
1) Versa il latte liquido, i cucchiai di latte in polvere e il latte condensato nel bicchiere del frullatore.
2) In un piatto, taglia le fragole – o la frutta che hai scelto – a pezzetti. Aggiungili al composto di latte e frulla di nuovo per cinque minuti. Se vuoi addolcirlo di più, puoi aggiungere un cucchiaio di miele per non usare lo zucchero, ma il latte condensato di solito è abbastanza dolce.
3) Quando è pronto, versalo negli stampi per gelato. Se non li hai, puoi usare dei piccoli sacchetti trasparenti di forma cilindrica che sono più facili da estrarre. Puoi riempirli usando un imbuto e lasciando sempre un margine per legarli e portarli chiusi nel congelatore dove rimarranno per almeno sei ore.
Gelato allo yogurt con cereali croccanti
Per preparare sei di questi ghiaccioli avrete bisogno di 400 grammi di yogurt greco o senza zucchero. Per dolcificare, userete due cucchiai di miele o sciroppo naturale. Tra i frutti preferiti dai bambini ci sono le fragole, ma potete aggiungere anche mirtilli; in totale, 250 grammi. Infine, per la decorazione, occorre ½ tazza di cereali croccanti tritati o muesli fatto in casa.
1) Per prima cosa, mescola la base unendo lo yogurt con la buccia fino a ottenere una consistenza cremosa.
2) In un recipiente, trita la frutta e mettila nella base degli stampi per ghiaccioli o sul fondo dei sacchetti cilindrici che hai usato per la ricetta precedente.
3) Riempi il resto degli stampi, dei bicchieri o dei sacchetti con il composto lasciando un margine per chiuderli. Lascia congelare per almeno sei ore e rimuovili.
4) Lasciali sciogliere per qualche minuto e passali su un piatto con i cereali o il muesli. Riponili nuovamente nel congelatore per un paio d’ore affinché si congelino completamente con i cereali croccanti.
