Una ricetta facile da preparare e ricca di sapore, suggerita da @levartenutrición.
Elenco degli ingredienti
Dolcificante: sei cucchiai da tavola
Uova: 3
Scorza di limone: 1
Essenza di vaniglia: 1 cucchiaio
Succo di limone: 1
Yogurt greco: 250 g
Amido di mais: 3 cucchiai
Se cercate un dessert leggero, nutriente e ricco di sapore, questa versione tipo budino della classica torta nuvola al limone è l’ideale. Basata sulla ricetta originale della nutrizionista Rocío Hughetti, la nostra versione mantiene la consistenza soffice e il delizioso sapore agrumato, ma in un formato più pratico per porzioni individuali o da gustare in qualsiasi momento della giornata. Questo budino non è solo una delizia per il palato, ma anche un’opzione versatile: puoi gustarlo come merenda, dessert dopo pranzo o anche in una colazione speciale. Inoltre, la sua preparazione è più semplice di quanto sembri e gli ingredienti possono essere adattati in base alle tue preferenze e alle tue esigenze nutrizionali.
Passo dopo passo: come preparare il budino nuvola al limone
- Separa gli albumi dai tuorli.
- Mescolate i tuorli con metà del dolcificante, l’essenza di vaniglia, la scorza di limone, l’amido di mais e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.
- Montate gli albumi con il succo di mezzo limone e il dolcificante rimanente a neve ferma.
- Incorporate gli albumi montati al composto di tuorli in tre parti, con movimenti avvolgenti per non perdere aria.
- Distribuisci il composto in stampini individuali da budino, precedentemente rivestiti con carta da forno o leggermente unti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 150 °C per 40-50 minuti, fino a quando, inserendo uno stuzzicadenti, questo ne esce pulito.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi riponi in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Consigli per un budino nuvola perfetto
- Puoi sostituire il dolcificante con zucchero di canna, stevia o altro a tua scelta, regolando la quantità a piacere.
- Per un tocco speciale, aggiungi semi di papavero al composto di tuorli e yogurt.
- Servilo con frutta fresca come fragole o mirtilli per esaltare il sapore agrumato e aggiungere nutrienti.
- Se desideri una versione più leggera, sostituisci lo yogurt greco con yogurt scremato senza zucchero.
Crediti: La ricetta originale della torta nuvola al limone è stata creata da Rocío Hughetti (@levartenutrición); questa è la nostra versione in formato budino, pratica e deliziosa da gustare in qualsiasi momento.
