Preparare questi biscotti fatti in casa non richiede grandi sforzi e, inoltre, occorrono solo pochi ingredienti di base. I biscotti fatti in casa sono una risorsa meravigliosa per quei pasticceri amatoriali che desiderano preparare le proprie ricette a casa. Si possono preparare in migliaia di modi diversi, combinando sapori e ingredienti e variando sia la difficoltà che il contenuto. Una delle versioni più facili, gustose e salutari è quella dei biscotti d’avena con frutta, in questo caso con la mela come protagonista. Il sapore delicato e leggermente acidulo della mela e la combinazione di ingredienti ricchi di sostanze nutritive rendono questi biscotti uno spuntino perfetto per il pomeriggio, la merenda o una colazione veloce. Soprattutto durante i mesi autunnali, quando cerchiamo ricette confortanti e nella stagione in cui le mele sono al loro meglio. Oltre alla mela, l’avena è la grande protagonista di questa ricetta, un ingrediente ricco di proprietà che possiamo utilizzare in vari formati, sia in fiocchi che macinata o in farina, anche mescolandoli per ottenere una consistenza più varia. Il suo apporto energetico e nutritivo la rende un alimento ideale da includere sia nella colazione che negli spuntini. Grazie al suo alto contenuto di fibre, aiuta a migliorare la salute dell’apparato digerente, favorendo una digestione più efficiente e un transito intestinale sano.
Ricetta dei biscotti alle mele
Questa ricetta combina la dolcezza della mela con la consistenza dell’avena e la croccantezza delle mandorle. Il risultato sono biscotti morbidi all’interno, dorati all’esterno e con un irresistibile tocco speziato. Possono essere preparati sia con la composta che con la scorza di mela fresca.
Tempo di preparazione
- Preparazione: 10 minuti
- Formatura dei biscotti: 5 minuti
- Cottura: 10-15 minuti
- Raffreddamento: 10 minuti
Tempo totale approssimativo: 35 minuti
Ingredienti
- 250 g di composta di mele o mele grattugiate ben scolate
- 80 g di fiocchi d’avena o avena macinata
- 50 g di mandorle crude affettate
- Mandorle tritate a piacere (facoltativo)
- Cannella in polvere a piacere
- Un pizzico di sale
Come preparare i biscotti alle mele, passo dopo passo
- Tostare le mandorle a scaglie in una padella a fuoco medio fino a quando non saranno dorate. Mescolare continuamente per evitare che si brucino.
- In una ciotola capiente, mescolare la composta di mele o la mela grattugiata con i fiocchi d’avena, un pizzico di sale, la cannella e le mandorle tritate. Se si utilizza una mela fresca, scolarla bene per evitare un eccesso di umidità nell’impasto.
- Lasciare riposare l’impasto per alcuni minuti affinché l’avena assorba l’umidità.
- Preriscaldare il forno a 180 °C sopra e sotto.
- Rivestire una teglia con carta da forno. Formare delle palline delle dimensioni di una noce e disporle separate sulla teglia.
- Schiacciare leggermente ogni pallina per darle la forma di un biscotto.
- Cospargere i biscotti con le mandorle laminate tostate.
- Cuocere a media altezza per 10-15 minuti fino a doratura.
- Lasciar raffreddare completamente su una griglia prima di maneggiarli, in modo che si induriscano completamente.
- Una volta freddi, conservarli in un contenitore ermetico per mantenerne la consistenza.
Quante porzioni si ottengono con questa ricetta?
Con queste quantità si ottengono circa 18-20 biscotti di medie dimensioni.
Qual è il valore nutrizionale di ogni porzione di questa ricetta?
- Calorie: 55-60 kcal per biscotto (circa)
- Carboidrati: 8 g
- Grassi: 2 g
- Proteine: 1 g
- Fibre: 1 g
- Zucchero naturale (della frutta): basso
Va notato che si tratta di stime e che i valori nutrizionali precisi dipendono dagli ingredienti specifici utilizzati nella preparazione e dalle quantità di ciascuna porzione.
Per quanto tempo si conserva questa preparazione?
I biscotti si conservano fino a cinque giorni in un contenitore ermetico, al riparo dall’umidità e dal calore. In frigorifero si mantengono freschi per una settimana.
