Alcuni super alimenti di tendenza sono poco accessibili, ma esistono altri prodotti classici e molto economici che sono altrettanto salutari. Qui vi presentiamo un ortaggio con molteplici benefici che merita più protagonismo nella vostra dieta. Sicuramente avrete sentito parlare più volte dei super alimenti, quei prodotti di tendenza che hanno infiniti benefici per la salute. Numerosi influencer raccomandano sui social network di includerli nella dieta. Tuttavia, sia per il loro prezzo elevato sia perché difficili da trovare sul mercato, non sono alla portata di tutti. La verità è che non è necessario spendere molti soldi né cercare alimenti esotici per prendersi cura della propria salute. A questo proposito, esiste un ortaggio molto comune ed economico che si trova facilmente e che offre molteplici benefici.
Addio ai superfood di moda: qual è l’ortaggio economico e accessibile che ha incredibili benefici per la salute?
L’ortaggio economico e accessibile con incredibili benefici per la salute è il cavolo. Conosciuto anche come cavolo cappuccio, questo ortaggio è sempre stato presente nella cucina tradizionale. Con la sua forma rotonda e le sue foglie compatte, si adatta a numerose preparazioni, essendo un ingrediente molto versatile. È disponibile in diverse varietà, dal classico verde al viola intenso.
Proprietà del cavolo
“Il cavolo contiene vitamine C e K, oltre a composti antiossidanti come polifenoli e glucosinolati”, spiegano dalla clinica digitale specializzata in nutrizione Lumina Salud. È anche ricco di fibre alimentari e minerali come potassio, calcio e magnesio. Questi composti gli conferiscono proprietà digestive, energetiche, rilassanti, depurative, antinfiammatorie e cardiovascolari.
Benefici del cavolo
Grazie alle proprietà sopra menzionate, il cavolo ha, come dicevamo, incredibili benefici per la salute.
Il negozio di alimentari La Frutería de Carla sottolinea i principali benefici di questo ortaggio economico:
- Favorisce la digestione: grazie al suo alto contenuto di fibre, aiuta a migliorare la digestione e previene la stitichezza.
- Fornisce energia: le sue vitamine e minerali ci aiutano a mantenere livelli ottimali di energia durante il giorno.
- Aiuta a sviluppare i muscoli: il suo apporto di proteine vegetali e minerali essenziali contribuisce alla formazione e al mantenimento della massa muscolare.
- Può alleviare le ulcere gastriche: contiene composti che proteggono la mucosa gastrica e favoriscono la cicatrizzazione delle ulcere.
- Aiuta a rilassare il sistema nervoso: alcuni dei suoi nutrienti, come il magnesio, contribuiscono a ridurre l’ansia e lo stress.
- Aiuta a ridurre l’acido urico: il suo consumo regolare può prevenire l’accumulo di acido urico, con benefici per le articolazioni.
- Contribuisce alla disintossicazione del sangue: i suoi antiossidanti aiutano a eliminare le tossine e a proteggere le cellule.
- Favorisce il transito intestinale: mantiene la flora intestinale equilibrata, migliorando così l’assorbimento dei nutrienti.
- Aiuta a ridurre il colesterolo: le sue fibre solubili favoriscono la diminuzione dei livelli di colesterolo LDL nel sangue.
- Può migliorare il sistema cardiovascolare: grazie ai suoi antiossidanti e minerali, aiuta a mantenere il cuore sano e la pressione arteriosa equilibrata.
Quante calorie ha il cavolo?
Oltre ad avere innumerevoli benefici, il cavolo è molto povero di calorie. Secondo gli esperti di Lumina Salud, una porzione da 100 grammi di questo ortaggio contiene solo circa 20 calorie.
Come consumare il cavolo per sfruttarne gli incredibili benefici
Oltre ad essere nutriente, il cavolo è un prodotto molto versatile, quindi possiamo incorporarlo nella nostra dieta quotidiana in molti modi diversi. Un modo sano per consumarlo è crudo in insalata. Può essere tagliato a strisce sottili e si abbina molto bene con altre verdure e condimenti leggeri.
In uno dei video del suo account TikTok, l’influencer di cucina Noelia Gamero prepara un’insalata di cavolo tanto facile da preparare quanto salutare. Oltre a questo ortaggio, avrete bisogno di uno spicchio d’aglio, cumino macinato, paprika, sale, aceto e olio d’oliva.
Un altro modo per consumare il cavolo è nei succhi o nei frullati verdi. In questi ultimi può essere mescolato con altri ingredienti come carote, mele o cetrioli. D’altra parte, puoi anche cuocerlo al vapore o saltarlo, opzioni che ne conservano intatte le proprietà.
Allo stesso modo, puoi preparare il cavolo al forno, come mostra su TikTok la creatrice di contenuti sulle ricette vegane Aida Lídice. Lei mescola la verdura con una salsa a base di pasta di sesamo, salsa di soia, sciroppo d’agave e pepe di Cayenna.
Infine, il cavolo può essere aggiunto anche a zuppe, stufati o spezzatini e a molte altre ricette di cucina. Infatti, funziona molto bene come contorno o guarnizione.
