Un’opzione soffice, nutriente e perfetta per la colazione o la merenda. Il pane al latte è un classico immancabile per accompagnare i pasti. Per la colazione, la merenda o per accompagnare qualsiasi occasione, la sua consistenza morbida e il suo sapore delicato lo rendono uno dei preferiti. Sebbene la ricetta tradizionale preveda l’uso di farina comune, esiste un’alternativa molto più leggera e nutriente: la farina di mandorle. Questa versione mantiene la morbidezza e il sapore caratteristico.
Come preparare il pane al latte senza farina
Ingredienti:
- 2 tazze di farina di mandorle.
- 3 uova.
- 1/4 di tazza di olio.
- 1/4 di tazza di latte (può essere vegetale).
- 2 cucchiai di miele.
- 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- 1 pizzico di sale.
Passo dopo passo:
- In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il lievito in polvere e il pizzico di sale.
- In un altro recipiente, unisci le uova con il latte, l’olio e il miele.
- Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa il composto in uno stampo imburrato o rivestito con carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti o fino a quando, infilzando con uno stuzzicadenti, questo ne esce pulito.
Consigli per un pane al latte ancora più gustoso
- Aggiungere qualche goccia di essenza di vaniglia o scorza di limone grattugiata per esaltarne l’aroma.
- Gustarlo appena sfornato o tostato, ideale da accompagnare con marmellata, formaggio o semplicemente da solo.
- Se ne avanza, è possibile congelarlo in porzioni e averlo sempre pronto, senza perdere freschezza e sapore.
