Basta una manciata al giorno di questi semi e la voglia di dolci scomparirà completamente. Questi semi dall’aspetto insignificante sono ricchi di vitamine e sostanze che costituiscono una combinazione ideale per le donne. Inoltre, combattono il colesterolo alto e hanno un effetto anti-aterosclerotico. Cos’altro nascondono i semi di girasole? Queste sono solo alcune delle loro proprietà. I semi di girasole possono essere acquistati in quasi tutti i supermercati. Di solito sono disponibili sgusciati, non sgusciati, crudi, tostati o salati. Quale tipo scegliere e come influiranno sull’organismo? Le loro proprietà sono sorprendenti.
Semi di girasole – proprietà
I semi di girasole sono una ricca fonte di vitamine E, B1, B3, B6, B9, D, A. Tra i minerali, integrano il fabbisogno dicalcio, potassio, fosforo, ferro e magnesio. Inoltre, i semi forniscono acidi grassi omega-6 e antiossidanti.
Il consumo regolare di semi di girasole ha proprietà ipocolesterolemizzanti. L’alto contenuto di antiossidanti sotto forma di fitosteroli protegge il sistema cardiovascolare. Hanno un effetto anti-aterosclerotico e prevengono l’insorgenza di infarti o ictus. Allo stesso tempo, possono regolare la pressione arteriosa e inibire l’appetito per i dolci.
I semi di girasole hanno un effetto antiossidante, neutralizzando i radicali liberi dannosi. Hanno un effetto antinfiammatorio, antibatterico e antivirale sull’organismo. Aumentano la resistenza dell’organismo, riducendo il rischio non solo di raffreddori e piccole infezioni, ma anche di tumori (in particolare al seno, ai polmoni, all’intestino crasso e alla pelle).
Gli antiossidanti contenuti nei semi di girasole conferiscono loro anche proprietà antietà. Per questo motivo, tra l’altro, sono consigliati alle donne dopo i 50 anni. I semi ritardano la formazione delle rughe e la perdita di tonicità della pelle. Proteggono anche la mente,migliorando la memoria e proteggendo dallo sviluppo di malattie neurodegenerative.
Per poter beneficiare di tutte queste proprietà, i semi devono essere consumati in quantità adeguate. Si dovrebbero mangiare circa 30 g di semi di girasole al giorno. Si tratta di una dose sicura e ottimale per una persona sana.
Quali semi di girasole acquistare?
Quando si acquistano i semi di girasole, è meglio scegliere quelli non tostati e non salati. Vale anche la pena scegliere i semi con il guscio. È stato dimostrato che i semi con il guscio contengono più acidi grassi e vitamine preziosi. Senza il guscio, i componenti possono ossidarsi e il prodotto diventa meno prezioso.
I semi di girasole in cucina
I semi di girasole hanno un sapore così versatile che possono essere aggiunti praticamente a tutto. Possono essere utilizzati con successo per arricchire panini fatti in casa, muesli, porridge o insalate.
Allo stesso tempo, i semi di girasole possono essere aggiunti ai dolci, in particolare alle torte di cereali con l’aggiunta di frutta secca. Sono perfetti come ingrediente o come guarnizione per il pane.
Inoltre, i semi di girasole possono essere utilizzati in cucina come sostituto delle noci, ad esempio nel pesto di basilico fatto in casa. Con i semi ammollati si può preparare anche una deliziosa crema spalmabile per panini.
